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第二届中华发酵面食大赛河南赛区选拔赛在我市举行

[日期:2019-09-13]   来源:shebaofa.com  作者:社保法   阅读:3[字体: ]
2月19日,由中国粮油学会发酵面食分会,我市市委、市政府,市工商联主办的2011年第二届“安琪酵母杯”中华发酵面食大赛(河南·永城)赛区选拔赛,在永城职业学院隆重举行。正县长级领导祝瑛璞出席活动,来自我市的11支代表队参加了此次比赛。
    据悉,本次活动是中国粮油协会与我市共同开展的一次内容丰富、形式多样的选拔赛,旨在引导和带动广大面食从业人员钻研技术,提高技术水平,延伸面粉食品深加工的链条,推动我市白色经济的进一步发展。此次选拔赛,在全国分五个区域进行预选,全体总决赛将于2011年8月在第六届全国发酵面食产业大会期间进行。
    此次在我市举行的选拔赛,比赛要求严,制作时间短。每位参赛选手须制作重量为100克的馒头10个,重量为70克的鲜肉馅包子10个,自选品种四款,每款产品数量为5个,其中两款为馅心产品,两款为不带馅心产品。
    经过现场激烈角逐,一、二、三等奖分别被我市食品商会的赵慧玲、永城职业学院的樊永华、十八里镇的胡彩英获得。


    图为面食大赛现场。
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